紅白上用万寿の特徴

紅白上用万寿です。

紅白上用饅頭

 

 

 

 

 

慶事に使われる定番のお万寿(饅頭)です。

上用は、皮の原料が上用粉とつくね芋、砂糖で作られています。

上用粉とはうるち米を粉にした物(新粉)の中で最上級の粉です。

よって、上用万寿は、小麦粉で作られる普通の饅頭の皮と比べて、舌触りがなめらかです。

しかも、つくね芋の風味も味わいに加わって最上の味になります。

 

また、この滑らかさはこしあんとの相性がよいため、通常の上用万寿はこしあんとなっています。

福井の伝統、慶事に紅白の上用万寿はいかがですか?

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