御素麺屋の歴史」カテゴリーアーカイブ

創業1699年、江戸時代元禄12年から続く御素麺屋の歴史についての情報です。

和菓子の技術向上のために

御素麺屋です。   先日、産業会館で開催された『福井味の祭典』で、和菓子の技能選手権が開催されました。 当店からも若手の職人が1名参加いたしました。 結果は、銀賞!   金賞には惜しくも届きませんでしたが、この … 続きを読む

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大和田店・喫茶営業及びイートイン・サービス終了のおしらせ

  御素麺屋です。   いつもご愛顧いただきまして、ありがとうございます。 このたび諸般の事情により、大和田店の喫茶営業、及びイートイン・サービスにつきまして、誠に勝手ながら2019年8月より終了とさ … 続きを読む

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臨時休業のお知らせ

平素より大変お世話になっております。   誠に勝手ながら、 明日10/22(火)は即位礼正殿の儀のため、全店臨時休業とさせていただきます。 ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い申し上 … 続きを読む

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(特注品)練切デコレーション

御素麺屋です。   こちら、特注の練切デコレーションです。 練切(ねりきり)は、お茶席でよく茶菓子として用いられる和菓子のひとつです。   今回のご依頼は「カエル」。 はじめ、かわいくデフォルメしたカ … 続きを読む

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県洋菓子コンテストに入賞しました

御素麺屋です。   先日、県洋菓子協会の技術コンテストが県内アオッサで開催されました。 福井県の洋菓子職人の技術向上と発展のために開かれるこのコンテスト、当店からも2名のパティシエが入賞致しました! 【米粉菓子 … 続きを読む

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