「お菓子の豆知識」カテゴリーアーカイブ

御素麺屋です。     今日6月6日は、二十四節気のうちのひとつ「芒種」です。   芒種とは稲や麦など”穂が出る穀物の種を蒔く”という意味で、 この頃は種まきを始め農 … 続きを読む →

御素麺屋です。   『菖蒲園』 当店で一級技能士の資格を持った職人が作った三つ盛（引き菓子）です。   本来は結婚式等の引き菓子として用いられる三つ盛。食事や菓子にまで、ひとつの枠の中に花鳥風月を織り … 続きを読む →

御素麺屋です。   和菓子に欠かせないものといえば、小豆（あずき）です。 あずきには、実は赤ワインよりも多くのポリフェノールが含まれていることは、ご存知ですか？   ポリフェノールとは、植物の苦みや渋 … 続きを読む →

御素麺屋です。   ゴールデンウィークも近付いてまいりました。 ５月５日（日）はこどもの日。端午の節句に食べるものといえば、「ちまき」や「かしわ餅」が思い浮かびますね。 御素麺屋でも、かしわ餅が店頭に並びました … 続きを読む →

御素麺屋です。 2018年6月7日（木）に名勝養浩館庭園にて【和菓子の魅力体験ワークショップ】を開催します。 日本の菓子(和菓子)は冠婚葬祭や年中行事、お茶事と共に独自の進化・発展を遂げてきました。 本プランは、福井藩主 … 続きを読む →