涼菓「わらび餅」について…

御素麺屋です。

いよいよ五月もみそか。

爽やかさを通り越して連日の猛暑続きです。

体調をくずされてる方も多いのでは…(お大事になさって下さい)

今日も、夏のお菓子をご紹介します。

「わらび餅」は、夏の涼菓として人気のお菓子です。

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当店の「わらび餅」は、国産の本蕨粉を使い、

その餅種であっさりとした“こし餡”を包んでいます。

植物の“蕨”の根から採れる澱粉(蕨粉)は、

今では希少なものとなっています。

昨今では、さつまいもやタピオカから採れる澱粉を使ったものもありますが、

やはり、本来の蕨粉だけのものとは一味も二味も違います。

ぜひ、ご賞味ください。

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